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Portrait


Patrick MONTFORT, Ancien élève de l'Ecole Hôtelière de Thonon-les-Bains, membre de l'Association des Cuisiniers de la Loire et Disciple d'Escoffier International. Après avoir travaillé en saison dans différents établissements prestigieux, il a terminé ses classes dans le secteur des Halles Paul Bocuse de Lyon. A l'issue de cette période riche en rencontres ,  il décide de s'installer à son compte, puis après quelques années rentre dans la formation. Enseignant d'abord la cuisine dans le souci du respect du produit, de la tradition et de la transmission tout en innovant, puis Directeur Délégué aux Formations en Lycée Hôtelier, désormais Conseiller en Formation Continue sur la filière Hôtellerie Restauration Alimentation pour le département de la Loire,  il diversifie ses activités: Cuisinier Free Lance, Chef à Domicile, Consultant, Démonstrateur en matériel Professionnel, Professeur de Cuisine à domicile.

 


Espace Commercial

Les prestations de base et leurs tarifs, n'hésitez pas à me contacter pour toute demande particulière.



Date à retenir au Lycée Hôtelier de Saint-Chamond : 3 mai 2023


Bientôt à télécharger ici le règlement du prochain concours de l' association des Cuisiniers de la Loire.                

 

En partenariat avec les producteurs ligériens

 

1er et 2 ème prix, voyage de 15 jours à Des Moines et environs avec programme de rencontres et manifestations autour de la haute gastronomie.

                                       

      



Espace Etudiants

Tous les documents sont téléchargeables gratuitement, vous trouverez des fiches très synthétiques idéales en aide-mémoires ou pour des révisions, accessibles à tous niveaux. Cliquez ici