La nouvelle mouture du Guide Rouge
Guide Rouge 2010, les trois macarons
26 restaurants, dont 1 nouveau
Marc Veyrat perd ses étoiles après avoir annoncé son retrait de la restauration pour raisons de santé.
01 Vonnas : Georges Blanc. Georges Blanc.
11 Fontjoncouse : « Auberge du Vieux Puits ». Gille Goujon Nouveau !
12 Laguiole : Michel Bras. Michel Bras
13 Marseille : Le Petit Nice Gérald Passedat
21 Saulieu : Le Relais Bernard Loiseau Patrick Bertron
26 Valence : Pic Anne Sophie Pic
40 Eugénie-les-Bains : Les Prés d'Eugénie Michel Guérard
42 Roanne : Troisgros Michel Troisgros
43 Saint-Bonnet-le-Froid : Régis et Jacques Marcon
47 Puymirol : L’aubergade Michel Trama
57 Untermuhlthal : L'Arnsbourg Jean Georgges Klein
68 Illhaeusern : Auberge de l'Ill Marc Haeberlin
69Collonges au Mont d’or : Paul Bocuse
71 Chagny : Lameloise Jacques Lameloise
Paris 1er : Le Meurice Yannick Alleno
Paris 4e : L'Ambroisie Bernard Pacaud
Paris 7e : Arpège Alain Passard
Paris 8e : Alain Ducasse au Plaza Athénée
Paris 8e : Le Bristol Eric Fréchon
Paris 8e : Ledoyen Christian Le Squer
Paris 8e : Pierre Gagnaire
Paris 16e : Astrance Pascal Barbot
Paris 16e : Pré Catelan Frédéric Anton
Paris 17e : Guy Savoy. Guy Savoy
89 Joigny : La Côte St-Jacques Jean Michel Lorain
Monte-Carlo (MC) : Le Louis XV-Alain Ducasse